面對(duì)疫情影響 “破”局走出經(jīng)營(yíng)困境

受新冠肺炎疫情影響，各大餐飲行業(yè)受到了沉重打擊，興屹大食堂自復(fù)工以來(lái)，也面臨了同樣的問(wèn)題。

去年，食堂經(jīng)過(guò)改革和創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了超額完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)任務(wù)，今年受疫情的影響，食堂的早餐、包房都沒(méi)有經(jīng)營(yíng)，員工中午就餐人數(shù)也有減少，業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)難以完成，固定費(fèi)用照常開(kāi)支，經(jīng)營(yíng)面臨嚴(yán)重虧損局面。

為打破困局，提振信心，公司對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)提出了要走出去，將發(fā)展眼光放到外部的指導(dǎo)思想。食堂經(jīng)理?xiàng)钜讏@主動(dòng)出擊，尋求外部企業(yè)合作，利用已有光電辦企業(yè)群資源進(jìn)行宣傳推廣，同時(shí)由坐等售賣(mài)變?yōu)樗拓浬祥T(mén)，發(fā)展外賣(mài)業(yè)務(wù)。目前食堂經(jīng)營(yíng)發(fā)展到有5家固定的合作企業(yè)，每日訂單由楊經(jīng)理開(kāi)車(chē)送達(dá)訂單企業(yè)，業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)，正在恢復(fù)到過(guò)去的正常經(jīng)營(yíng)。

只要思想不滑坡，辦法總比困難多。興屹大食堂營(yíng)業(yè)近2年的時(shí)間里，經(jīng)歷了紅紅火火、平平淡淡、風(fēng)生水起，再到今年的疫情影響，面對(duì)各種經(jīng)營(yíng)困難，主動(dòng)謀求生存和發(fā)展，不斷拓寬思路，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，一切困難都將迎刃而解。